<통일·북한 정보 아카이브>
통합검색
- HOME
- 통합검색
- 아카이브 8000만
- 외부검색
- 기획사업
- 뉴스
- 단행본
- 학술자료
기획사업
검색 결과가 없습니다.
뉴스
검색 결과가 없습니다.
단행본
검색 결과가 없습니다.
학술자료
-
[학술논문] 한반도 ‘김치’ 명칭의 분포 변화에 대한 연구
코를 상큼하게 만드는 신냄새와 고추의 매캐한 맛과 마늘의 알싸하고 애린 향이 어우러진 김치는 한국을 대표하는 음식이다. 또한 한국의 문화를 소개할 때 빠질 수 없는 것이 김치이다. 김치는 해방 후 지난 수십 년 간 한국의 좋지 못한 이미지를 심어주는 혐오 식품으로 낙인이 찍혀 외국인들에게 거부당했던 안타까운 한국 음식 중에 하나였다. 하지만 요즈음은 한류의 분위기를 타고 새롭게 인식되기까지 하면서 최근에는 건강식품으로 자리매김한 한국의 대표 브랜드가 되었다. 이제는 외국인들이 한국을 알고자 할 때 가장 먹고 싶어 하는 한국 음식으로 거듭나게 되었다. 이러한 한국 고유의 음식인 김치를 얼마 전 일본에서 ‘기무치(キムチ)’라는 이름으로 상표 등록을 하려는 시도가 있었다. 1990년대 말 일본이
-
[학술논문] 제주도방언의 김치 명칭과 특징 연구
...14종으로 가장 많았고, 무 6종, 갓 2종, 파 2종, 들배추ㆍ부추ㆍ달래ㆍ갯기름나물ㆍ수박ㆍ외ㆍ들머귀 각 1종씩의 명칭이 나타난다. ‘제주도 김치’의 명칭은 ‘재료, 써는 방법, 담그는 방법’ 등에 {+짐치}가 결합한 형태로 분화하고 있다. 배추김치의 한 종류인 ‘써레짐치’는 {썰-+-에+짐치} 구성으로, 북한의 ‘써레기김치’와 관련이 있고, 무 김치의 일종인 ‘마기짐치’는 어린 무로 담근 김치로, ‘마기’는 {-+아기} 구성으로 이루어진 어형이다. ‘제주도 김치’는 다른 지방의 김치와 달리 조리법이 간단하고 양념을 적게 쓰는 것이 특징이다. 주재료 이외의...
- 서울특별시 중구 세종대로21길 52, 8층 ｜ 대표전화 : 02-739-7558~60
- 재단 공식 메일: unikorea@tongilnanum.com
- (c) 2024. 재단법인 통일과나눔 All Rights Reserved.
- Only Non-commercial, Non-Derivative, Non-Redistribution use is allowed.
