인간중심디자인싱킹 방법론을 활용하는 교육과정 실행 및 Social 비즈니스 모델 개발: 수혜자인 탈북청년 관점 비즈니스 개발 및 인큐베이팅
1. Global Social 기업과 과정 개발 및 실행
인간중심디자인싱킹 방법론을 활용하는 교육과정 실행 및 Social 비즈니스 모델 개발: 수혜자인 탈북청년 관점 비즈니스 개발
1. 스마트팜 기반 파머스마켓 비즈니스
2. 사내카페 체인화 비즈니스
3. 북한음식(감자요리) 비즈니스
4. 북한타운 조성 기반 푸드트럭 비즈니스
2. Social 비즈니스 모델 Prototype 개발 및 사업화
Social 비즈니스 모델에 기업의 사회공헌활동과 연계하여 Prototype으로 발전:
1. 마사회의 사회공헌활동과 연계하여 푸드트럭 지원
2. 이랜드서비스의 사회공헌활동과 연계하여 사업 전반 컨설팅 및 파머스마켓 협업 지원
3. (주)알앤씨의 사회공헌활동과 연계하여 외식업 컨설팅 및 바리스타교육 지원
3. 수혜자중심 멘토링
사업주체 청년들의 다양한 역량을 높이기 위한 지속적인 멘토링:
1. 탈북청년의 역량과 정서에 맞는 적합한 멘토를 선정하여 밀착 코칭
2. 창조와 혁신의 인력풀을 활용한 푸드트럭 사업팀 멘토링
4. Social 비즈니스 사업의 인큐베이팅
(1) 정부 창업지원제도, 기업 및 엔젤 투자 등의 다양한 인적네트워크와 연계:인적네트워크와 연계:
1. 파머스마켓 유치를 위해 지자체(전북 고창, 서 울시)와 연계하여 지역농민과의 네트워크 지원
2. 사회적기업진흥원의 사회적기업가 육성지원을 통한 인큐베이팅
3. (주)알앤씨, 이랜드서비스 등 기업관계자와의 인 적 네트워킹 연계를 통한 인큐베이팅
(2) 사내카페 비즈니스 추진을 위한 법인 설립 추진:
1. 주식회사 설립 및 법인사업자등록 추진
2. 프랜차이즈 경력 20년 이상의 전문가를 사외 이사로 섭외
3. 차후 사회적기업의 자격으로 기업, 공기업 및 공공기관 컨택
(3) 남북하나재단과 북한이탈주민 자립을 위한 제도 및 지원 사업 개발과 추진 계획 공유:
1. 남북하나재단과 본 연구팀의 이해관계가 맞아 소규모 창업지원사업을 추진하고자 하기로 함
2. 이 중 창업유형에 '사내카페'모델 개발을 추가 하여 본 사업팀이 중점적으로 참여
(4) 사내카페 모델에서 특색 있는 메뉴 개발을 농가 와의 협업을 통한 사내카페 특색 메뉴개발:
1. Social 비즈니스 취지에 (주)청맥 대표가 공감
2. 보리커피 염가 납품에 대해서 공유하였으며, 차후 카페에 쓰일 수 있는 디저트 및 메뉴 개 발에 적극적으로 협업하기로 공유
(5) 농업 빅데이터 시스템 구축을 위해 농촌 선도농가들 의 시설 수준을 파악, 파미스마켓 개최를 위한 지역
1. 성내면 메론 선도농가의 시설 수준 파악 및 명, 선도농가 데이터 수집 파악 농민 4명.
2. 대산면 수박 선도농가의 시설 수준 파악 및 노지재배에서의 데이터 수집 번수 파악
3. 파머스마켓 개최를 위한 지역 축제 탐방: 벤치 마킹 방안 및 운영 노하우 공유
(6) 신촌 파머스마켓 운영 및 참여: 도시농업 팀과의 협업 및 보리카페 아이템으로 카페 비즈니스 영업 경험 기회
농민들의 판로를 개척하고, 소비자에게 안전하고 신선한 먹거리를 제공하는 바투 파머스마켓 개최
(7)파머스마켓 전략 회의 및 온라인 시스템 구축방안 논의:
1. 강화오이총각 이재준 대표 미팅, 로컬푸드 6차 산업 카페 견학(마 쉐이크)
2. 금광푸드영농조합-쌩페 미팅, 안성시 금광면 로컬푸드 매장 견학
3. 남새농장 미팅, 한국 재래종 재배 및 연구 성과 논의
(8) 삼성 사옥 내 사내카페 사업장 견학 및 사업 미팅:
1. 삼성 소유 사옥 내에 웰스토리에서 운영하는 'cottee&'브랜드가 입점해있음을 파악
2. 사업성도 있으며, 삼성 담당자와의 소설 비즈 당자니스 연계성 및 사업 추진과 관련하여 지속적 으로 교류
(9) 카페 비즈니스를 경험한 북한이탈주민 인터뷰: 연 혁 및 경력 파악, 비즈니스 경험 공유, 사내카페 참여 독려 여부
1. 현재 탈북 12년차인 남성으로 2년간 북한이탈 주민이 중심이 되는 카페 비즈니스를 경험해 보았으며, 로스팅과 카페 관련 유통쪽에서도 일해본 경험이 있음
2. 본인 이외에도 다른 북한이탈주민의 비즈니스 담당 참여가 가능하다고 알려왔음
3. 현재도 지속적으로 교류하고 있으며, 차후 사 내카페 오픈 예정시 오픈 준비 활동 참여하기 로 공유함
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