[통일과미래] 평양시민 입맛 잡는 '류경김치', 김치 상품화로 시장경제 활성화?
2코멘트
공유
글씨 사이즈 조정 ‘
김장전투’로 담은 김치, 저장하는 구덩이 ‘김치움’ 한민족의 대표 음식인 김치의 역사는 삼국시대까지 거슬러 올라간다. ‘삼국지’ 위지동이전(魏志東夷傳)에는 ‘고구려인이 장, 젓갈 만들기를 잘 한다’는 기록이 남아 있다. ‘삼국사기’에도 젓갈 김치류인 ‘어해’ ‘저해’라는 먹거리가 나온다. 이런 김치는 고려 조선시대를 거쳐 오늘에 이르렀다. 우리가 가장 많이 먹고 있는 배추김치의 역사는 생각보다 길지 않다. 배추김치는 조선 후기에...