[통일과미래] 평양시민 입맛 잡는 '류경김치', 김치 상품화로 시장경제 활성화?
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글씨 사이즈 조정 ‘김장전투’로 담은
김치, 저장하는 구덩이 ‘
김치움’ 한민족의 대표 음식인
김치의 역사는 삼국시대까지 거슬러 올라간다. ‘삼국지’ 위지동이전(魏志東夷傳)에는 ‘고구려인이 장, 젓갈 만들기를 잘 한다’는 기록이 남아 있다. ‘삼국사기’에도 젓갈
김치류인 ‘어해’ ‘저해’라는 먹거리가 나온다. 이런
김치는 고려 조선시대를 거쳐 오늘에 이르렀다. 우리가 가장 많이 먹고 있는 배추김치의 역사는 생각보다 길지 않다. 배추김치는 조선 후기에 일본으로부터...