[학술논문] 옥쌀과 토끼―1970년대 북한의 ‘먹는 문제’와 국가의 식생활 개입

이 글은 북한의 식량문제에 대한 대응으로서 1970년대 옥쌀의 주식화 및 토끼고기 섭취 캠페인을 다룬다. 북한에서 옥수수는 강냉이로 불리는데, 1960년대 말부터는 강냉이가루와 밀가루 등을 섞어 쌀 모양으로 가공한 것을 ‘ 옥쌀’이라 불렀다. 북한은 70년대에 주요 시·군에서 옥쌀의 생산시설을 건설, 확충하고 인민들에게는 옥쌀로 밥을 지어먹을 것을 독려했다. 1970년대 초반은 이상기후 현상으로 곡물 생산량이 급감해 주요 수출국이 수출량을 줄였고 이에 따라 식량문제가 전 세계적으로 대두했던 시기였다. 특히 북한의 경우 급증한 인구로 인해 식량 수급에 대한 위기감이 높아지고 있던 때였다. 이 시기 북한은 한편으론 옥쌀을 쌀 대용으로 제시하고 다른 한편으로는 곡물이 아닌 풀을 먹는...