[통일과미래] 평양시민 입맛 잡는 '류경김치', 김치 상품화로 시장경제 활성화?

...‘고구려인이 장, 젓갈 만들기를 잘 한다’는 기록이 남아 있다. ‘삼국사기’에도 젓갈 김치류인 ‘어해’ ‘저해’라는 먹거리가 나온다. 이런 김치는 고려 조선시대를 거쳐 오늘에 이르렀다. 우리가 가장 많이 먹고 있는 배추김치의 역사는 생각보다 길지 않다. 배추김치는 조선 후기에 일본으로부터 들어온 고추가 양념으로 일반화되고 외래 채소인 ‘결구배추’를 재배하면서부터 담가 먹기 시작했다. 김치의 주 재료인 결구배추는 그동안 국제식품분류상 ‘차이니즈 캐비지’(Chinese Cabbage)에 속해 있었다. 하지만 김치가 세계화되면서 김치 종주국은 한국인데 원료 명칭을 중국 배추라고...

[사회/문화] 분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까?

...것으로 북한에 관한 새로운 자료로 활용할 뿐 아니라 대중적으로도 재미있게 읽을 수 있다. 이를 위해 음식인문학자 주영하는 일제 강점기 북한 음식에 주목하는 『분단 이전 북한 사람들은 무엇을 먹고 살았을까?』를 선보인다. 한국 전쟁 이후 북한 사회, 그중에서 북한 각 지역의 음식 문화는 많은 변화를 겪었을 것으로 추정된다. 조선 후기에도 북한 지역은 황해도와 평안도를 관서(關西)로, 함경도를 관북(關北)으로 나누어 부를 정도로 지역적 편차가 컸다. 따라서 북한의 음식 문화 역시 관서와 관북으로 나누어야 제대로 이해할 수 있다. 이러한 차이는 오늘날에도 마찬가지여서, 북한에 대해 이해하려면 지역적 차이를 전제로 해야 한다. 주영하는 일제 강점기 북한의 음식...

[학술논문] 유리건판으로 보는 북한 지역의 조선 후기 범종과 향로

유리건판을 속 북한 지역 사찰의 조선 후기 불교공예품은 범종과 향로를 대상으로 하였다. 범종은 17세기의 범종이 5점, 18세기의 범종이 1점, 19세기의 범종이 1점이었고, 향로는 유점사의 옥제궤형향로와 금동정형향로 2점이었다. 유리건판 속 조선 후기 범종은 釋王寺 숭정6년명 범종(1633), 釋王寺 순치5년명 범종, 귀주사 강희10년명 범종, 귀주사 범종(17세기 후반), 성불사 강희30년명 범종(1691), 장안사 강희47년명 범종(1708), 도광10년 경인명 범종(1830)을 대상으로 하였다. 이들 범종들은 명문과 양식을 통해 주종장을 추정할 수 있었다. 석왕사 숭정6년명 범종(1633)은...

[학술논문] 북한 소재 조선후기 불교조각 연구

본 논문은 현존하는 북한 사찰에 봉안된 조선후기 개별 불교조각의 제작시기와 조각승에 대한 연구이다. 한국전쟁 중 북한 지역은 미군의 전략폭격기인 B-29의 무차별적인 폭격으로 도시를 비롯한 산간벽지에 위치한 사찰의 전각(殿閣)과 불교문화재가 한순간에 파괴되었다. 1939년에 조선총독부 학무국 통계자료에 따르면 북한 지역의 사찰은 경기도 30개, 강원도 56개, 황해도 124개, 평안도 87개, 함경도 106개로 총 403개가 조사되었다. 하지만 한국전쟁 기간 중에 대부분 사찰이 파괴되어 14퍼센트에 해당하는 59개 밖에 남지 않았다. 현존하는 사찰인 평양 용화사(1980년과 1984년 복원), 평양 광법사(1991년 복원), 황북 개풍 영통사(2005년 복원), 강원 고성 신계사(2007년 복원) 등도 전쟁이...

[학술논문] 일제강점 초기 연융대 지역의 기능 변화와 행정구역 변동

鍊戎臺 지역은 조선 후기에 도성 수비를 위한 군사 기지로 조성된 곳으로 蕩春臺城 내부 지역에 해당된다. 도성의 서북쪽 城底十里에 있는 연융대 지역은 彰義門 밖에 위치하고 있으며, 북한산의 여러 산봉우리와 한양도성의 主脈인 백악과 인왕산에 둘러싸여 있다. 이들 산줄기와 蕩春臺城이 연융대 지역의 경계를 이룬다. 현재의 행정구역으로는 서울특별시 종로구의 부암동, 신영동, 평창동, 홍지동, 구기동 일대에 해당한다. 연융대는 조선초 임금의 유흥을 위해 조성된 蕩春臺를 개칭한 것이다. 1754년(영조 30) 9월에 총융청이 이곳으로 출진하면서 이름을 바꾸고 도성의 외곽 군사기지로서 기능을 갖추었다. 이후 총융청을 중심으로 하는 다양한 장려 정책과 모민 정책이 시행되면서 인구가 유입되었다. 연융대 지역의 거주민은 개간에 참여한...

[학술논문] 북한 조광희 피리 삼현육각 음악 분석 연구 -1952년 평양 조선레코드 피리독주 음반을 중심으로-

...솔-라-도‘-레’-미’이며 농음의 위치는 ‘솔’과 ‘도’에서 나타난다. 조광희 피리독주에서 나타나는 특성은 일정한 짧은 악구를 반복, 변주하여 선율을 파생하는 방식이다. 이는 한반도 삼현육각 음악에서 나타나는 공통된 특성으로, 기능 음악으로서의 면모를 간직한 것으로 볼 수 있다. 조선후기 군영악대의 악기편성인 삼현육각은 행진과 거상, 춤, 노래 반주 등 잔치 음악을 두루 담당했던 기능성 악대였기 때문에, 연주자들은 시시각각 바뀌는 현장에 대응하기 위해 일정한 짧은 선율을 변주, 반복하는 선율 운용법을 사용하였다. 기본 악구의 시김새나 리듬을 바꾸며 반복하거나, 종지 악구를 불규칙한 개수의 장단에서 등장시켜 선율 반복이 구체적으로 어디에서...

[학술논문] 북한의 시기별 고래자원 이용에 관한 연구 -북한신문 기사의 내용분석을 중심으로-

현재의 북한 지역은 과거 연근해의 풍부한 고래자원을 바탕으로 조선 후기 서양 포경선들과 일제강점기 일본 포경선들에 의한 포경업의 중요한 역할을 수행하였다. 해방 이후 북한에서도 정책적으로 포경업을 장려하고 육성하였다. 그러나 이러한 분명한 역사지리적 궤적에도 불구하고 북한이 고래를 둘러싸고 어떠한 경제적·정치적 관계를 구축하였는지를 조사하려는 시도가 이루어지지 않았다. 이러한 맥락에서 본 연구는 1957년부터 2021년까지의 북한신문 기사 내용분석을 통해 시기별 북한의 고래자원 이용 양상을 분석하였다. 키워드(고래, 포경, 곱등어)를 통해 선별된 기사보도에서 북한당국은 1950-1970년대 초반까지 포경업을 수산업의 주요한 부문으로 인식하고 수산사업소를 중심으로 한 포경조업을 실시하였다. 1970년대...