[학술논문] 북한의 식생활 전통 인식과 보호정책
...전통주 유산이다. 넷째, 지역 음식이다. 북한은 식생활 문화를 발굴하기 위해 각종 요리경연대회를 개최하여 식생활 문화 진흥을 꾀하고 있다. 남과 북에서 진행하고 있는 전통식생활 문화유산에 대한 가치 평가와 산업화 정책은 상당히 비슷한 점이 있다. 남북의 식생활 문화에 대한 긍정적인 평가, 적극적인 발굴과 국가 차원의 보호는 정책적인 유사점이 있다. 그러나 남북이 계승하고 보존하고자 하는 구체적인 대상에서는 차이가 있다.
전통문화 발굴의 목적과 지향, 가치 평가 기준에서는 체제의 차이가 반영되었기 때문이다. 이러한 차이는 생활문화의 충돌을 예견케 한다. 남북 교류 과정에서 식생활문화를 비롯한 생활 문화에 대한 적극적인 정보 교류, 공동조사, 학술교류와 소통을 위한 인적·물적 인프라 구축이 필요하다.