[학술논문] 김정은 시기 식생활 변화에 관한 연구: 식품소비를 중심으로
본 연구의 목적은 북한이 고난의 행군으로부터 약
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년이 지난 지금, 김정은집권 이후 북한 주민들의 식품소비는 어떻게 변모했으며, 식생활 변화 원인이무엇인지 분석하고자 한다. 연구 결과, 북한 주민들의 식품소비 실태는 주식인 쌀, 옥수수 등 곡물뿐만아니라 다양한 먹거리를 통해 영양 섭취를 하는 것으로 나타났다. 이는 북한주민들이 곡물 위주에서 벗어나 부식과 간식, 기호식품으로 식생활이 변화되었음을 알 수 있다. 이와 같은 큰 변화 원인은 식품공급 측면에서 주식뿐 아니라다양한 농산물의 공급량과 수입이 증대되면서 시장가격이 안정세를 보였기때문이다. 그리고 식품소비의 환경 변화 측면을 보면, 비공식경제인 시장화로인해 주민들의 소득 증대가 구매력을 향상시켜...